En los movimientos migratorios, la comida ha servido como un vínculo esencial entre las personas y su tierra natal. Brinda consuelo, conexión y se convierte en un medio para expresar nuestra identidad cultural en un entorno desconocido.
La alimentación es muy importante porque forma parte de diversos rituales. Por ejemplo, en países como México, Ecuador o Venezuela, durante el Día de Muertos o Día de los Fieles Difuntos, se ofrenda a los seres queridos que han partido con los alimentos tradicionales y frutos de temporada.
Al ser migrante, los platillos nacionales deben adaptarse a los ingredientes, recursos y técnicas disponibles para cocinarlos, lo que ocasiona un sincretismo gastronómico inundado de nuevos aromas y sabores.
Ahora bien, a pesar de que la forma en que nos alimentamos está determinada por factores sociales, culturales y geográficos, en gran medida está asociada con las emociones. Se relaciona con situaciones de alegría, bienestar o tranquilidad, aunque en situaciones de migración, también puede relacionarse con nostalgia, tristeza o duelo.
Alimentación emocional: comer para aliviar el dolor
Rituales funerarios
En países latinoamericanos se ofrece comida para brindar consuelo durante los funerales. Es una forma de agradecer el acompañamiento de familiares, amigos y conocidos en un momento tan doloroso.
Dolor y alimentación
Algunas personas comen para atenuar el dolor, mientras que otras pierden el apetito durante el duelo. Lo mismo puede suceder durante la migración. Hay alimentos que evocan recuerdos emotivos, no obstante, también hay otros que traen recuerdos tristes. Según la experiencia, pueden ser detonadores de memorias dolorosas, como el recuerdo de la pobreza, la exploración, los abusos o la situación de guerra que se vive en ciertos países, y que provocan una migración forzada.
Trastornos alimenticios
Debemos prestar atención a nuestro comportamiento en relación con la comida en el proceso de cualquier tipo de duelo, porque el cuerpo requiere nutrición e hidratación adecuada para tolerar el terrible malestar. Además, el estrés elevado suele ser condicionante para comer en exceso y recurrir a alimentos poco recomendables, o nos puede generar rechazo por la comida, dando como resultado trastornos en la conducta alimentaria y enfermedades severas.
Estudios revelan que los migrantes tienen como factor de riesgo la desnutrición por un consumo elevado de alimentos altos en azúcares refinados y grasas saturadas, siendo la población infantil la más afectada. Por otro lado, aquellos que viven en zonas donde mayoritariamente hay compatriotas tienen más posibilidades de ingerir alimentos específicos que ayuden a contrarrestar el mal estado nutricional.
Sensaciones de culpa
Las fluctuaciones de peso corporal durante los duelos y otras circunstancias, pueden generar culpa, haciendo que comer deje de ser placentero y se convierta en una situación aún más estresante. Estos malestares emocionales deben alertarnos cuando derivan en enfermedades corporales. Este es el momento de pedir ayuda profesional médica y de la salud mental para gestionar las emociones.
La comida no resuelve los problemas emocionales, de hecho, es una recompensa temporal que resulta insuficiente. Sin embargo, en situaciones de migración es un acto de resistencia cultural, una forma de reafirmar quiénes somos y mantener viva nuestra herencia en el mundo.
No obstante, ser consciente de lo que comemos y transformar nuestros hábitos en forma saludable, nos permitirá sobrellevar mejor los momentos difíciles, así como lo explica la psiquiatra Marian Rojas Estapé en este video.
Fechas importantes relacionadas con la comida y la salud
Una vez comprendida la importancia de la alimentación, su relación con los eventos, las emociones y los efectos a la salud, te ofrecemos esta información adicional.
- Desde el 16 de octubre de 1979 se celebra el Día Mundial de la Alimentación con el propósito de dar a conocer los problemas relacionados con el hambre y malnutrición en el mundo. Además, permite observar las controversias con la producción de alimentos y cuestionar procesos como el uso de agroquímicos o la cría de animales en granjas.
- El 14 de noviembre se ha declarado el Día Mundial de la Diabetes, una enfermedad crónica que ocurre cuando el páncreas no produce suficiente insulina (una hormona que regula el nivel de azúcar o glucosa en la sangre). Su propósito es crear conciencia sobre el impacto de esta enfermedad en las personas, en la economía y resaltar su prevención, diagnóstico y tratamiento. Los elevados índices de mortalidad relacionados con esta enfermedad se atribuyen al estilo de vida y la alimentación.
- La comida también desempeña un papel crucial en la integración de los migrantes en su nueva sociedad. A través de la comida, tienen la oportunidad de compartir su cultura con los demás, fomentando el entendimiento intercultural y construyendo puentes entre comunidades diversas.
- A medida que los migrantes exploran y se familiarizan con los ingredientes locales, enriquecen su repertorio culinario y contribuyen a la diversidad gastronómica de su nueva comunidad.
Durante los duelos, especialmente en situaciones de migración, es muy complicado pensar y atender a nuestras propias necesidades, sin embargo, tener una buena nutrición ayuda a procesar nuestro dolor y sanar. La comida tradicional está ligada a nuestras costumbres y su intención es alegrarnos para que nuestros seres queridos perduren en la memoria y en el corazón, así te recordamos que, en Del Pueblo Funeral Home hacemos más fáciles los momentos difíciles.
